[Roksy]

Flora, могу предложить вот такой способ:

Магнитное лассо выделяет быстро, но очень некачественно. Еще один минус: оно выделяет попиксельно, и после удаления остается ступенчатый край.
Чуть лучше выделять обычным лассо. Но тоже неудобно.

Качественно выделяет участое только Перо (Pen Tool).
Нажмите F7. Появится вкладка Слои (Layers), перейдите на третью вкладку Пути или Контуры (Paths). Создайте новый путь -- внизу вкладки значок Create New Path.
Теперь выберите инструмент Перо (Pen Tool). Обводите им часть картинки. Обычная обрисовка кривой. С Ctrl перетягиваются точки, с Alt -- маркеры кривой.
Готовый путь можно редактировать и сохранить вместе с картинкой. А можно щелкнуть с Ctrl на вкладке Пути или Контуры (Paths) на значке пути. Путь превратится в выделение. Нажать Del и удалить лишнее.