Кстати, на счет поймать-не поймать мелкую живность. У меня выходит также как и с жуками/бабочками, то есть, чем чаще ты ловишь мелкую живность, тем более редкие виды ты потом сможешь поймать, ну и с птицами подружиться. Чем чаще ловишь, тем меньше они кусают.
Что касается гномов, то их появление просто неконтролируемое

... У меня на участке было 3 лошади (включая единорога), собака и кот. Лошади-гномы, конечно, появлялись часто, но не так как гномы-собаки

Видимо это рандомно, так как ни у кого из членов семьи нет черты "собаковод" или "лошадник" или "кошатник". Даже "любитель животных" отсутствовал.