ChocolateN, смотря какой формат. Если sims3pack, то через лаунчер (в случае, если папка бэкап не очищалась). Если packege, то из папки в которой они установлены (мои документы/electronic arts/sims 3/mods/packeges)
Вот программа для просмотра содержимого файлов обоих форматов. Через нее вы можете просмотреть ,что находится в вашей мамке Модс и удалить не нужное. Так же с ее помощью можно удалять/устанавливать файлы как симс3пак, так и пекейдж.