sikh, еще вот
эту инструкцию попробуй, через реестр - первый способ.
В твоем случае прописываешь путь C:\User\User\Documents, где юзер - имя пользователя, которое прописано у тебя в виндоус.
Если файла папки "документы" и в реестре нет, надо создать его по аналогии с файлами "моя музыка" и "мои картинки". Для этого сначала смотришь, какие значения у этих двух файлов, и создаешь свой такой же. Только называешь как надо.
Но мне кажется, что файл в реестре сохранился, и надо просто переназначить. Велик шанс, что папка вернется на место пустая. Но вернется. И все будет ок.