Наверное потому что симлиш появился задолго до выхода вторых симсов, и убивать фишку игры нету смысла
Из статьи "Путь настоящего гения" (угадайте о ком?

) журнал "РС игры" №6(42) 2007
"Ду ю спик симлиш?"
"Впервые язык симлиш (simlish) появился SimCopter. Некоторые словечки можно было услышать в SinGolf и SimCity 4, но чаще вссего симлиш звучит в различных эпизодах The Sims. В основе непонятной тарабарщины - гремучая смесь трех языков: украинского, тагальского (на нем разговаривают жители Филиппин) и наречия племени Навахо...
...В свое время разработчики раскрыли секрет самых распространенных слов. Так fibila означает "пожар", oonga - "чувство голода", gomonsnala - "привет", а dag dag и soon-soon переводится как "пока-пока" "