[Tomcat]

golondrina, у видео карты тоже водяное охлаждение или только у процессора?
Совсем хорошо бы узнать и какое именно охлаждение (фирму, модель): водянки бывают... очень разные.

Но можно сказать однозначно: если гаснет монитор, а сам комп продолжает работать, но не реагирует на кнопку выключение (как у Вас) -- типичная проблема видеокарты (перегрев). Симс 3 очень сильно нагружает комп (если все настройки графики выставлены на максимум). Если карта ещё на гарантии, есть смысл отнести её в ремонт (я свою отнёс).
Если нет такой возможности -- снизить качество графики.

Могу сказать что GTX260 (с фирменным разгоном, чуть слабее GTX280) спокойно вытягивала игру на максимальных настройках графики при разрешении 1680*1050*100 Гц (правда, на проце Core i7 920, но в данной ситуации, это не слишком существенно).

А вот включение только после "обнуления биос-а"... м-да... с таким я ещё не сталкивался... может особенность АМД.