[Фимка]

Тайна, у автора инструкции всего лишь русифицированный СимПе. Это функция есть при установке. На седьмой страничке установки, нужно поставить галочку в самой нижней строке перед словами Russian (by Necromante). И программа будет русифицированна.
Для того, чтобы открыть сима, нужно сначала открыть городок, а потом уже искать в нем сима. Для того, чтобы появилось именно то, что показано на картинке, нужно, чтобы в низу страница открытого СимПе была нажата кнопочка plagine (или как там это пишется)
Вообще, рекомендую сходить в тему по СимПе и поискать по форуму уроки с ним связанные.