[VioletCream]

Сегодня неплохую статью про это дело почитала японская кухня

[Cheese]

А я вот мисо-суп люблю очень. Суши люблю классические (как их там, маки, маги?...), без всяких извpащений
И еще чаи японские, это же чудо, а не чаи! Меня подpуга, путешествовавшая в Японии, ими поит частенко. У нее целый набоp для чайных цеpемоний, чашечки такие малюсенькие глиняные, еще что-то...

Кстати, недавно статейку нашла пpо pестоpан pусской кухни в Японии) Немного боянисто, но забавно)

[D@shus@]

Бэнто (яп. 弁当 бэнто:?) — японский термин для однопорционной упакованной еды. Традиционно бэнто включает рис, рыбу или мясо и один или несколько видов нарезанных сырых или маринованных овощей в одной коробке с крышкой...
Бэнто широко распространены среди школьников как обед, который можно нести с собой ...искусство подбора продуктов и изготовления бэнто является одним из важнейших умений для японских домохозяек.

- Википедия

Бэнто с сосисками в виде осьминогов



Ингредиенты:
- онигири (рецепт http://vk.com/washoku?w=wall-36851569_6058)
- сосиски в виде осьминогов (рецепт http://vk.com/washoku?w=wall-36851569_6798)
- помидоры
- виноград
- предварительно бланшированные брокколи

Способ приготовления:
1. Готовим онигири, даём остыть.

2. Делаем сосиски в виде осьминогов, откладываем в сторону, даём остыть перед упаковкой в бэнто-бокс (ланч-бокс).

3. Помещаем в бэнто-бокс помидоры, виноград и брокколи.

4. Прежде чем закрыть коробку бэнто, убедитесь, что продукты остыли.



Бэнто с картофельным салатом



Ингредиенты:
- картофельный салат (рецепт http://vk.com/wall-36851569_15)
- ломтики яблока
- ломтики огурца
- 1 сосиска
- 2 жареные сосиски
- 1 помидор
- 2 вишенки
- ½ варенного яйца

Способ приготовления:
Нарезаем яблоко и огурец на тонкие ломтики, помещаем в бэнто-бокс.

При помощи ножа разрезаем 1 сосиску пополам, нарезаем на тонкие полоски. Заворачиваем, делаем, из кусочков сосиски цветок.

Делаем несколько надрезов на других сосисках, обжариваем в течение 1-2 минут, даём остыть. Помещаем в бэнто бокс.

Украшаем помидором, вишенками, варёным яйцом и небольшим количеством салата.

Источник: Японская еда

[D@shus@]

Имокенпи/Imokenpi/芋けんぴ



Ингредиенты:
- 100-150 г. сладкого картофеля
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. воды
- щепотка соли
- масло для жарки

Способ приготовления:
1. Промываем сладкий картофель, высушиваем, нарезаем палочками.

2. Нагреваем растительное масло в кастрюле или фритюрнице до температуры 160 °C, обжариваем картофель до золотисто-коричневого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца.

3. Смешиваем в кастрюле сахар с водой, нагреваем кастрюлю на слабом огне, готовим до небольшого загустения. Не доводите смесь до карамелизированного состояния!

4. Смешиваем сладкий картофель с сиропом (шаг 3), выкладываем на тарелку. Подаём.

Яйца в соевом соусе (Shoyu Tamago)



Ингредиенты:
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 5 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления:
1. Вливаем соевый соус в кастрюлю, нагреваем на среднем-высоком огне. Когда соевый соус начнёт пениться, уменьшаем огонь до среднего и аккуратно добавляем очищенные яйца. Поворачиваем яйца в кастрюле (чтобы соевый соус обмазал яйца со всех сторон), до тех пор, пока яйца не станут темного цвета, и соус не выпарится.

2. Убираем яйца из кастрюли, кладем на тарелку и даём им остыть. Подаём в качестве закуски.

Луковый омлет (たっぷり玉ネギのオムレツ)



Ингредиенты (2 порции):
- Фарш мясной ・ 100 г.
- Репчатый лук ・ 1.5 шт.
- Яйца・ 4 шт.
- Молоко・ 2 ст. л.

Соус:
- Кетчуп・1.5 ст. л.
- Ворчестерский соус・1.5 ст. л.
- немного чёрного перца
- Сливочное масло・10 г.
- Растительное масло・1.5 ч. л.
- Томаты черри・ 2~4 шт.

Способ приготовления:

1. Лук нарезаем полукольцами шириной 5 мм. Смешиваем 2 яйца с ложкой молока (на 1 порцию).

2. Разогреваем растительное масло в сковороде, обжариваем фарш, пока он не распадётся на отдельные зёрна. Добавляем лук, жарим, пока лук не станет мягким. Добавляем компоненты из раздела «соус», перемешиваем и убираем с огня.

3. В сковороду добавляем 5 г. сливочного масла, вливаем половину яичной смеси, готовим до того момента, когда омлет будет наполовину готов.

4. В центр омлета выкладываем половину начинки из п.п.1, накрываем краями омлета. Наклоняем сковороду и осторожно переворачиваем получившийся пирожок вверх ногами. Сверху украшаем томатом черри и кетчупом.

Источник: Японская еда