[Girlie]

Earth, все дело в том, что отключение развития сюжета не означает, что симы не будут стареть (для этого существует функция отключения старения)

А по второму вопросу была ссылка на официальную информацию от ЕА (сейчас лень искать), но там было сказано, что даже при отключенном развитии сюжета, если ты трудоустраиваешь сима, которым играешь сейчас, на работу, то у него должен быть начальник. Для этого игра автоматически выбирает сима из города и поднимает его до соответствующей должности. Может быть, дело в этом.